Şirketleşme Telaşı

Haftasonu ticaret konusunda bilgili dostlarımı ziyaret ettim. Ben hiç şirket kurmamış en mühendis halimle ticaret nasıl yapılır, şirket nasıl kurulur, ne kadar vergi verilir, ilk bi sene vergi vermiyomuşuz öyle mi, peşin vergi mi o da ne diye karşımdakini Alo Maliye yerine koymaktan bir süre sonra utandım:

- Yahu bu işin bi kitabı yok mu bütün bunları öğrenebileceğim?

- Var. Türk Ticaret Kanunu..

- Yahu Müslüman olcam ne okuyayım dedim direk Kuran oku diyosun. Yok mu bu işin bi Yasin Suresi kitapçığı, Namaza Giriş 1 filan? Allah allaahh...

Ben öyle hazırcevap değilimdir nerden aklıma geldiyse pek güldük.. Bu da şirketin kuruluşuna dair bir anım olsun be blogcum..

Fırınlanmış Salkım Domates ve Eski Kaşar eşliğinde lö Makarna döla Kereviz. Yess!!

Hadin bi hafta sonunda yapılabilecek pratik, vicdan yaptırmayacak ve tabi lezzetli bi tarif :

Fırınlanmış Salkım Domates ve Eski Kaşar eşliğinde lö Makarna döla Kereviz. Yess!!

     

Domates iyidir. Hele ki fırınlandığında. Yıkayıp 10-15 dakika 150°C'lik fırında tutmak yeter.

Kerevizli makarna 5-6 dakikada haşlanır dişe gelecek gibi. O da iyidir, candır. 

Eski kaşar iyidir. Parmesandan daha biz, ulaşması daha rahat. Kendine has tadını sevmeyenlere bildiğin Ezine'de önerebilirim:)

Hey yavrum be :)))

Domatesten likopen, kerevizden fosfor, makarnadan ve sebzelerden bolca lif.. Ay bi de peynirden protein tabi onu herkeş bilir...

Afiyet olsun....

Kalori Notu :

Yazıyı yazdıktan sonra bi kalorisini hesaplayayım dedim:
100 gram Domates = 18 kCal
100 gram Kerevizli makarna = 200 kCal
1 yemek kaşığı zeytinyağı (13,5 gram) = 119 kCal
50 gram Parmesan vb. = 200 kCal
Toplam : 537 kCal
Makarnayı haşlayıp zeytinyağında çevirmeden ve bildiğin beyaz peynir ile yendiğinde.
50 gram az yağlı peynir : 125 kCal
Toplam :  343 kCal
Neymiş en çok kalori yağdan ve peynirden geliyormuş.

Bir İtalyanla Makarna Konuşmak

Beni artık az biraz tanıyorsunuz, övünmeyi öyle seven biri değilim (yalaaaaaaaannnnnnnnnn...) Italya'da yaşayan çok sevdiğim eski bir dostum makarna üretimine heveslendiğimi gördüğünden beri beni tarifleriyle, görüşleriyle destekler. En son "Burcu'm hadin bloga yazı yaz" diyince sağolsun kırmadı kabul etti, ilk yazısını da gönderdi. Kendisi dostum diye demiyorum çok iyi yemek yapar, hele bi geldiğinde adaçaylı gnocchi yapmıştı da eriyip bitmiştik. Onun da tarifini ve hatta bir çok tarifi kendisi burada bizimle paylaşacak inşalla "İtalya'dan Makarna Tarifleri" adı altında. Ama bugün ısınma turu:))) Hadin ya bismilla başlıyoruz:

Merhaba:))

Bu blog sahibini matematik bilgim beni yaniltmiyorsa 22 yildir taniyorum. Bende kendi capimda bloguna katkida bulunayim dedim. Kisaca kendimden bahsediyim. Ben hep ahci olmak isteyip hasbel kader ebe olmus, uzun yillar ebe olarak calisirken evde ahcilik deneylerine bulunmus ve 4 yil once Italyan esimle tanisip 2 yildir Italya'da yasayan ve Italyan mutfagini ogrenmeye calisan biriyim.

Esimle tanisali bir yil olmus ve Antalya'daki tatilimizin son gunu havalimaninda ucagi beklerken gecen  bir diyalog belkide Turk mutfagi ile Italyan mutfagi arasindaki farki yansitiyor ve ben sizinle burada paylasmak istedim.

Bu arada hicbir Italyanla makarna ve pizza konusuna girmeyim Fransizlarin Ingilizce konusmamasi gibi  milliyetcilikleri tutuyor.

 _ Eve gidince buzdolabi bombos bu saatte acik markette yok. Kendime beyaz makarna yapiyim. (Pasta bianca :  makarna haslanir ve tabaga bosaltilir uzerine zeytin yagi gezdirilir.)

 : Ayy evet bende eve giderken yogurt alayim yogurtlu makarna yapayim.

 _ Makarna ve yogurt igggh makarna yogurtla yenmez. Siz Turkler herseye yogurt koyuyorsunuz.

 : Niye hic denedin mi ki konusuyorsun?

 _ Siz de Almanlar gibi makarna uzerine herseyi koyuyorsunuz. Onlarda mayonez ve ketcap koyuyor hatta marmelat koyanini bile gordum.

 : Denemeden konusmamalisin bence.

 _ Makarnayi biz bulduk onun neyle yenecegine biz karar veririz.

 : Iyi oyleyse yogurduda biz bulduk onun neyle yenicegine biz karar veririz.

Konu kapandi havalimaninda kaldi ve esim hicbir zaman yogurtlu makarnanin tadina bakmadi ama ben buradaki makarna tariflerini deneyip tadina bakiyorum. 

BBC'den bir Makarna Yazısı

Nette öylesine gezinirken BBC'nin internet sitesinde bir sene öncesinden bir makarna yazısı buldum. Bu yazı esasında İngiltere temelli bir yardım kuruluşu olan Oxfam'ın dünyanın neyi nasıl yediğini öğrenmek için 2011'de yaptığı bir araştırmadan yola çıkıyor. Oxfam, 17 ülkeden 16 bin insana ne yiyip neyi sevdiklerini soruyor. Et, pirinç ve makarna arasından başı hep makarna çekmiş; farklı pişirme şekilleri ve soslarla olsa da.

BBC'nin makalesine geri dönersem esasında güzel bir toplama yapmışlar:

- İtalya yılda kişi başı 26 kg ile en çok makarna tüketen ülke; şaşırmadık tabi peki ikincisi kim? Venezuella. Esasında İtalyanların yarısından daha az tüketiyolar yılda kişi başı ama 12 kilo da az değil yahu. Rakamlar 2010 senesinden.

- İlk beşin devamında sırasıyla Tunus, Yunanistan ve İsviçre var. Hadi üçüncü de dördüncüyü anladım da kardeşim İsviçre sen küçüksün yahu, nüfüsun az.  Nası girdin bu listeye derken bir bakıyorum üreticilere, İsviçre yine 5. olmuş. Yahu İsviçre'nin bir Konya ovası vardı da biz mi bilmiyordum diye coğrafyamı zorlamayacağım. Hiç kakao yetiştirmeyen bir ülkenin çikolatalarına ölüp bitiyorsak bunlar bir şekilde makarnayı da halletmişlerdir. Ameleliği 3. dünya yapsın, gelişmiş ülkeler üretip pazarlasın. Off offf...

- Makarnayı gözbebeği yapan benim de en sevdiğim özelliği çeşitliliği kaldırması. Yazıda yorum aldıkları bi kaç uzman da bunu söylemiş. Daha önce de yazdım bi daha yazıcam. Sade haliyle pişirip masaya koyduğunuz hangi gıda masadaki her birey tarafından farklı tüketilebilir ki? Sıkıcı ölümlü hayatımızda bir şeyleri bizim seçebiliyor olduğumuzu gösteren bizi rutinden sıyıran bir gıda. Bak blogcum sadece becerikli bir makarna üreticisi değilim aynı zamanda halk filozofuyum. Hahayttt.....

Yazılara gizli link verdim ama buraya da koyayım:) :

BBC: http://www.bbc.co.uk/news/magazine-13760559
Oxfam : http://www.oxfam.org/en/grow/pasta-pizza-or-paella-global-food-survey-reveals-worlds-favorite-foods

2. Anket Sonuçları - Sade makarnada hangi şekli seviyoruz?

Allahım heyecandan ölücem, ikinci ankete tam 52 kişi katılmış hahayttt... İleride serin bir yaz akşamında elimde affilli bir kadeh ile verandamda otururken geçmişi düşüneceğim; bugün aklıma gelecek ve "Ahh ahhh ne toydum o zamanlar, 52 kişinin nabzını tuttum diye ne sevinmiştim." diyeceğim. Sonuna bi "tey teyyy" ekleyebilirim tam emin olamadım şimdi. Kadraja uyuma bakar:) Lütfen içimdeki hayalci çocuğa gülmeyiniz kendisi ayrıcana alıngandır.

Evet ne diyodum. Hah 52'cim gel bak tek tek kutluycam sizi. Çok sevindirdiniz beni:) Neden bu anketi yaptım çünkü makina yatırımı yapacağım neler seviyorsunuz merak ettim. Sade makarna dedim çünkü dolgulular da var bi de lazanya filan onlara ayrı anket düşünüyorum, sınıfları farklı onların.

İşte anket sonuçları ta ta taaaa:

- En çok spagetti seviyoruz. %32 ile açık ara önce kendisi spagettinin (bu spor spikeri kelimelerini kullanacağım günleri iple çekiyodum evet:))

- Listenin devamı kısa makarna olarak tabir edenlerden devam ediyor. Sırasıyla burgu, kelebek, düdük ve kalem makarna tercih ediyoruz. Bütün bunları toplasak esasında spagettiyi döven bir oran çıkıyor karşımıza :)

- "Benimki burda yok" diyerek gruptan kopanlar sizi ayrı seviyorum. Lütfen mail atın, bi araya gelelim, yeni makarna şekilleri üzerine bitmek bilmez sohbetlere koyulalım böyle battaniyeler dizlerimizde elimizde sıcak içecekler filan ne dersiniz?

- Mantı şeklinde makarnayı esasında dolgululardan saymak gerekir, o koca şeyler sossuz kıymasız yenmez ayol. Ama kalbiniz kırılmasın diye öngörüde bulundum, ankete koydum ve vola! %7 mantı da tercih ediliyomuş.

midye makarna canımmm

- Diğer tipler %5'in altında kaldılar üzgünüm. Sadece bir tanesi çok naif "midye". Ona oy veren arkadaşı biliyorum çünkü oy kullandığı gibi facebooktan bana mesaj attı, midye seçenin kendisi olduğunu söyledi böyle sevinçle. Canım benim sen türünün tek örneğisin. 52 kişide bir midye seven demek yüzden yarım altında bir orana tekabül eder, ayol. Yüzde yarımla seni kucaklıyorum, lütfen ağlama sen büyüdün yahuuu....Harf şehriyelerden midyeye terfi etmiş olman bile bir yetişkinlik göstergesi heheheh:)))

Efem bir anketimizin sonuna daha geldik. Bundan sonrakisi ne olsun diye düşünüyorum. Yorum yazarsanız bi iki gün içinde onu da açarım artıkın:))

Sizden Gelenler - I

Efendim makarna malumunuz kolay saklanan bir gıdadır. Kurudur, sessizdir, kenarda bekler, soğuk zincir mincir istemez. Bekler öyle sakin sakin. Bi de kolay pişirilir. Jamie Oliver olmaya gerek bırakmaz. Candır kısacası...

Herkes de başka sever makarnayı. Bi paket pişirip getirdim geçen masaya. Sevdicek sarımsaklı yoğurtla, bebiş sade yoğurt ve kıymayla, annem peynirle, babam ketçapla ve ben de mayonezle lüplettik. Birimiz de diğerinin tabağına bakmadık. Makarnanın güzelliği esasında bu, istediğin çeşitlilikte tüketebildiğin temel bir gıda maddesi. hadi bakiim ekmeğe pilava aynı şeyi yapabiliyo musun masada. Pehhh...

Neyse gaza gelmiyim. Biliyorsunuz Makarna, Lütfen! mail üzerinden satışta. Hamdolsun fena da gitmiyor. Paket gönderdiğim herkesten de geri dönüş istiyorum. İlk derdim beğendiler mi, ikinci derdim de fotoğraf çektiler mi... Niye? Çünküm sizinle paylaşıcam.

İlk fotolar İstanbul'dan. Hatta buradaki ilk tarifi denemişler. Çok da güzel olmuş. Bak fotoları ve yazışmayı buraya kopyalayayım :

• Tugba :

  • abi naber? naptınız yaptınız mı makarnayı? beğendin mi?
• 
  

  Murat :

  • pazar, pazartesi makarnayla beslendik valla. eline sağlık:))  senin o ton balıklı, salatalı tariften yaptık:))

  
  

  
  

Şık di mi böyle tabak mabak yanında modernizm şarabı:))) Afiyet olsun efenim tabi:))

Herkeslerden bekliyorum foto. Bunu saymıyorum yani:)))





Not : Ya biz ailecek acayip miyiz lütfen yorum yapın şimdi bak kıllandım:)

Not 2: Daha iyi başlık bulamadım yahu.(( Bu ne : "Sizden Gelenler" böyle bi "Gönül Telimizi Titretenler" havası. Oooffff.

1. Anket Sonuçları - Makarnayı Nasıl Tüketiyoruz?

Efendim blog sağlayıcımın "yahu ne anket yaparmışın, serverlar dağıldı." serzenişlerine sebep olacak kadar çok katılımcıya ulaştığımız (!) ilk anketimiz sonlandı. Cevap veren ben hariç 10 kişiye çok teşekkür ediyorum. İlk ona girdiniz :)) Mailinizi gönderin harbiden teşekkür edicem. Bu bizim için bir ilkti evet!!

"Makarnayı nasıl tüketiyoruz?" sorusunda çoğunluk "salçalı ve kıymalı" cevabı vermiş. İkinciliği ton balığı üçüncülüğü de peynir ve kaşar almış. Sade tüketen bile var, salatayla tüketen yok. Şaşırmadım değil. Proteine verdiğimiz kıymeti life, antioksidana, vitamine vermiyoruz demek ki..

Bi de "diğer" seçeneğini işaretleyen 3 arkadaş siz özellikle ulaşın bana, tariflerimizi paylaşalım, yeni bir makarna dünyasına yelken açalım. Vallahi çok merak ettim:)

Gelen ısrarlar üzerine (!) ikinci anketimiz de makarnada şekilcilik üzerine.. Hangi şekli tercih ediyorsunuz çok merak ediyorum. Bak gidip makarna makinası alıcam, sizin oylarınız önemli harbiden:)